15種排骨做法,別再只知道糖醋排骨和冬瓜排骨湯了!

2023-03-27     旺旺來     反饋
8/15
原料:排骨500克,洋蔥半個。

輔料:姜1小塊,蒜6瓣,蔥半根,干辣椒4根,料酒2勺,鹽2勺,澱粉2勺,生抽1勺,糖1勺,花椒適量,豆瓣醬1勺。

做法:

1.排骨事先用水泡個10分鐘,去血水。然後洗凈後,放到容器中加一茶勺鹽。

2.加2大勺料酒,蔥花和薑片,腌制10分鐘後,加入1大勺澱粉,拌勻。

3.鍋內熱油,油稍多一些,放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次,這樣排骨會更酥。

4.鍋內加少許油,加入姜蒜,干辣椒,花椒,炸香。

5.加入大勺豆瓣醬,炒出香味,加入排骨,進行翻炒。

6.加入洋蔥翻炒。

7.加入料酒,生抽,1勺鹽,半勺糖,炒至青椒斷生後,加入雞精,就可以出鍋啦,最後可以撒上芝麻點綴一下,味道更香。

9椒鹽排骨
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