15種排骨做法,別再只知道糖醋排骨和冬瓜排骨湯了!

2023-03-27     旺旺來     反饋
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原料:排骨500克,甜玉米2根,花生米1把。

輔料:姜1小塊,小蔥適量,冰糖1小把,生抽2勺,料酒2勺,八角1塊,桂皮1塊,鹽2勺,食用油適量。

做法:

1.排骨冷水下鍋,放入薑片和適量的料酒焯水,去除血沫;

2.鍋中放入少量的油和冰糖小火炒糖色;

3.炒到冰糖完全融化,呈棕色,下焯過水的排骨;

4.繼續小火煸炒,直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出;

5.加入沒過原材料的開水, 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;

6.大火燒開後再轉為小火,下入小蔥結,蓋上蓋, 燉上15分鐘;

7.加入玉米段和花生米, 蓋上蓋, 再燉上10分鐘;

8.揭開蓋,加入鹽和胡椒粉等調味料,大火收汁即可。

12腐乳燒排骨
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