精選十款噴香開胃家常菜,讓你回味無窮,煮婦們拿走吧!

2023-03-26     旺旺來     反饋
3/10
用料:鵪鶉蛋;黑木耳;姜;蒜;蔥;鹽;醬油;白糖;

做法

1.鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟後撈出去殼,晾乾。熱鍋上油,油溫5.6成熱時,放入晾乾水分的鵪鶉蛋。炸至金黃呈虎皮狀。撈出控油備用。

2.鍋內留少許底油,下姜蒜末爆香。加1勺郫縣豆瓣炒出紅油,再加入黑木耳略炒。倒入鵪鶉蛋。調入鹽,醬油,白糖翻勻小火煮4.5分鐘,待鵪鶉蛋入味後大火收汁,撒上蔥末翻勻即可。

3.小貼士:1.煮鵪鶉蛋的時候,蛋冷水入鍋,這樣煮的過程中蛋殼較不易破烮。2.最後燒鵪鶉蛋的過程,也可以根據自個的愛好加入胡蘿蔔,黃瓜,青椒等。

苦瓜黃豆排骨湯
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