蛤蜊6種經典做法,鮮美可口,營養入味,特別好吃!過年露一手~

2023-03-22     旺旺來     反饋
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【材料】蛤蜊300克、雞蛋2個、細香蔥1根、姜5克、蒜苗少許、植物油2克、食鹽1克、生抽2克

【具體做法】

1.蛤蜊吐凈沙,清洗乾淨,兩隻雞蛋打散,

2.將小蔥和生薑放入煮鍋,加水大約380克和鹽

3.上火煮開1分鐘後,放入全部蛤蜊煮,煮開口一隻,撈出一隻,依次撈出全部開口的蛤蜊

4.當煮蛤蜊的湯水基本冷確後,過濾,取過濾出的汁水170克倒入蛋液碗中

5.將煮開口的蛤蜊一個個地擺在盤中,蒙上微波爐專用保鮮膜,用牙籤扎些小洞

6.將蒸鍋里的水燒開,然後將雞蛋上蒸籠,大火蒸8分鐘,取出。澆點油、生抽或魚露,撒點小蒜苗即可

蛤蜊肉拌黃瓜▼
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