【材料】排骨500g、蒜蓉醬60ml、姜3片、大蔥3片、蚝油15ml、生抽15ml、老抽5ml、料酒30ml、黑胡椒5ml、芝麻少許
【具體做法】
1.將排骨清洗乾淨,切成整齊的小節
2.鍋中水燒開後,放入排骨、薑片、大蔥大火煮開,撈起備用
3.將排骨放在一個大碗中,放入蒜蓉醬、蚝油、生抽、老抽、黑胡椒、料酒攪拌均勻,裹上保鮮膜放冰箱冷藏3小時以上
4.準備一大張錫箔紙,將腌制好的排骨放入,然後對摺,仔細密封好
5.烤箱預熱5分鐘,200度上下火,烤15分鐘後取出,打開錫箔紙取出排骨
6.將烤箱調成150度,排骨放在烤架上,烤10分鐘後取出即可(吃的時候可以撒上芝麻或沾番茄醬,口感更佳)
豆豉蒜蓉蒸排骨▼