8道好吃的涼拌菜做法,刮油必備,營養又美味,解掉一天的油膩!

2023-03-20     旺旺來     反饋
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食材:腐竹、黑木耳、黃瓜、大蒜、花生米、香菜

調味:辣椒麵、熱油、食鹽、白糖、醬油、陳醋、芝麻香油

1、新鮮的黃瓜,先拍再切,這樣的口感更好吃。

2、開始準備輔料,大蒜拍扁切碎,香菜切段,小米椒切段,裝入盤中備用。

3、腐竹用涼水浸泡,大約3小時後撈出,切成小段,鍋內燒開水,下腐竹焯水,2分鐘後撈出。

4、黑木耳提前浸泡,大約5小時後撈出,切成小朵,同樣進行1-2分鐘的焯水。

5、碗中加小米椒、蒜末、辣椒麵,淋入2勺熱油,邊倒邊攪,激發出香味後,加半勺鹽、半勺白糖、1勺生抽、1勺陳醋、適量芝麻香油,攪拌均勻。

6、將食材依次放進盆中,放入花生米、調好的料汁,用筷子攪拌均勻,最後一步放香菜。

涼拌綠豆角

食材:豇豆角、大蒜、小米椒、小蘇打

調味:食鹽、白糖、蚝油、芝麻香油、生抽、香醋
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