炎炎夏日,總是沒胃口,這時的涼拌菜,自然成了搶手貨,方便快捷,沒有油煙,爽口開胃,營養豐富,再整上幾瓶啤酒,別提多舒服了,不同的食材,搭配不同的料汁,味道也各有千秋,解暑冷盤有哪些?八道涼拌菜的做法送給你,需要的可以收藏一下,做給家人吃,上桌秒光碟。
糖拌西紅柿
食材:西紅柿
調味:食鹽、白糖
1、新鮮的西紅柿,切十字花刀,用開水中燙一燙,大約3-5分鐘,撈出去掉外衣。
2、改刀切成薄片,中間硬蒂部分,切下來扔掉。
3、切好裝入碗中,不要著急撒糖,先加一小撮的食鹽,再將白糖撒勻,蓋上一層保鮮膜,放進冰箱冷藏中冰鎮10分鐘。
4、大約10分鐘後,取出糖拌西紅柿,直接就能吃了,酸甜可口,清口開胃。
技巧總結
稍微加點食鹽,可以讓西紅柿吃起來更鮮,但是量不能過多,用手捏一小撮就行,放進冰箱冷藏中,冰鎮十分鐘,味道會更好,腌出來的湯汁也更多。
涼拌腐竹木耳