愛喝湯的請收藏,這15種湯養生美味又營養,夏天喝再好不過了!

2023-03-18     開心果     反饋
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杜仲鵪鶉湯

食材

15克 杜仲

150克 鵪鶉

15克 紅棗

20克 淮山

各少許 枸杞、薑片

高湯適量

6毫升 料酒

各適量 鹽、雞粉

做法

1 鍋中注入適量清水燒開,放入處理好的鵪鶉,攪拌片刻,汆去血水。

2 撈出汆煮好的鵪鶉,瀝干水分。

3 將鵪鶉過一下涼水,備用。

4 砂鍋中倒入適量高湯,放入汆過水的鵪鶉。

5 再加入備好的杜仲、紅棗、枸杞、薑片、淮山,稍微攪拌一會。

6 蓋上鍋蓋,用大火煮15分鐘,轉中火煮2小時至食材熟軟。

7 揭開鍋蓋,加入少許料酒、鹽、雞粉,攪拌均勻至食材入味。

8 盛出煮好的湯料,裝入碗中,待稍微放涼即可食用。
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