白蘿蔔豆腐肉丸湯
食材:
白蘿蔔半根、水豆腐1塊、豬肉餡300克、蔥花碎一碟、生薑碎5克
做法:
1、把白蘿蔔切絲,其他食材也切配好裝盤待用
2、把豬肉餡裝進碗里,放入生薑碎和一勺食鹽,把豆腐也放進去,戴上手套把豆腐碾碎
3、把碾碎的豆腐和豬肉餡充分的攪拌在一起,再一起手抓均勻壓實
4、在鍋里裝入半鍋清水,把白蘿蔔絲鋪在鍋底
5、用左手戴手套手抓肉丸從虎口擠出來,右手拿起湯勺接住放進鍋里
6、把肉丸擠上一部分放在鍋里後,開小火慢燒,等把所有肉丸都擠好放進去後開大火燒沸湯水3分鐘
7、出鍋之前再放入適量的食鹽調味,撒入蔥花,滴入2滴香油,即可出鍋