主料:
麵粉500g、芹菜400g、黑木耳100g、雞蛋3個
調料:
花生油25ml、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、芝麻油10ml
做法:
1.先把芹菜洗凈,放到熱水焯一下,過涼水濾干水分,切成丁剁碎。
2.雞蛋磕到碗里,攪打成蛋液。鍋里放油,放入雞蛋液炒熟炒碎。
3.木耳浸泡,洗凈剁碎。
4.芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
5.小西紅柿洗凈,切碎。
6.放到盆里。
7.放入蔥、薑末,香油、鹽、胡椒粉、味精調勻。
8.麵粉加涼水和成麵糰,餳20分鐘。
9.切成均勻大小得劑子,按扁擀成薄皮。
10.放入餡料,包起來即成餃子。
11.鍋里放水燒開,放入餃子用勺子沿鍋邊慢慢推一下,以免粘鍋底。開鍋後倒入適量涼水,(這個過程重複3次),看到餃子膨脹漂浮起來即可。
12.盛到盤中,即可享用。
13.可以用臘八醋汁,蘸著吃也不錯的。
在家吃著自己純手工做的素三鮮餡餃的時候,我們的心裡肯定也是美滋滋的。餃子的營養價值也是挺豐富的,餃子讓大家如此喜愛不無道理啊。很多時候,我們都是想在生活中吃到美味的食物的,但是有時候就苦於自己不會做,無法實現吃美食的願望,因此我們還是要多多學習做菜的。
七、天津傳統素餃子餡的做法