干炸帶魚，用麵漿還是麵粉別弄錯，這做法緊實、不腥，全家愛吃！

干炸帶魚

主料：帶魚兩條

輔料：姜一塊、花椒粉一勺、五香一勺、生抽三勺、料酒兩勺、鹽適量

第一步處理帶魚，帶魚還是比較好收拾的，因為不需要刮鱗，剁去魚頭魚尾，清除內臟，用水沖洗一下。

帶魚表面閃光的「鱗片」其實是「磷脂」，包含三種對人體特別有益的物質，其中的不飽和脂肪酸能讓皮膚光滑，卵磷脂能延緩大腦衰老，其中的硫代鳥嘌呤物質更是一種天然抗癌劑，所以這個「鱗片」可千萬別洗掉了。