二、紅豆紅棗餅乾
材料:紅豆100克、紅棗10顆、低粉200克、白糖30克、植物油適量
製作過程:
1、將紅豆浸泡 2 小時,紅棗洗凈備用。
2、將紅豆和紅棗加入適量清水中,煮至紅豆爛軟,紅棗呈漿狀。去除紅棗核,將紅棗漿和紅豆泥混合均勻備用。
3、將低粉和白糖混合在一起,加入適量的水,揉成麵糰。
4、將麵糰擀成薄片,用餅乾模具壓出小餅乾。
5、將餅乾擺放在烤盤上,刷上適量植物油。
6、將紅豆紅棗泥放在餅乾上,留出邊緣不要覆蓋。
7、將烤盤放入預熱好的烤箱中,以 180℃ 烘烤 10 分鐘左右即可。