鹼性蔬菜是指能夠產生鹼性反應的蔬菜,常見的包括西葫蘆、茄子、胡蘿蔔、南瓜、芹菜、菜花等。這些蔬菜能夠中和人體內的酸性物質,保持體內的酸鹼平衡,有助於提高身體健康水平。
鹼性蔬菜有利於酸鹼平衡,畢竟現代人的飲食習慣偏向酸性,過量的酸性食物會導致身體酸鹼失衡,產生各種健康問題。此外鹼性蔬菜富含膳食纖維,能夠促進腸胃蠕動,增加排便次數,幫助消化和吸收營養物質,有助於改善消化系統功能。
一、西葫蘆炒蝦仁
材料:西葫蘆1根、蝦仁100克、薑片、蒜末、鹽、青蔥、橄欖油
製作過程:
1、西葫蘆洗凈切成薄片,蝦仁洗凈去蝦線備用。
2、鍋中加入適量的橄欖油,加入薑片和蒜末爆香。
3、加入西葫蘆煸炒,炒至半軟爛。
4、加入蝦仁,繼續翻炒至蝦仁變色。
5、加入鹽,撒上蔥花即可。