1. 抹茶曲奇
材料:
低粉155克,黃油130克,糖粉40克,蛋清30克,杏仁粉25克,抹茶粉10克,鹽1克
做法:
1. 準備所需要的食材;
2. 低粉和抹茶粉麵粉提前混合拌均勻;
3. 黃油軟化到手指能輕鬆戳動,然後篩入糖粉,用刮刀拌均勻;
4. 再用電動打蛋器打發,打至體積變大,顏色變淺,然後分次加入蛋清繼續打發;
5. 打發至蛋清與黃油完全混合,然後加入鹽,拌均勻;
6. 最後篩入粉類混合物,拌均勻即可;
7. 把拌好的麵糊裝入裱花袋;
8. 把麵糊擠在烤盤上,擠出自己喜歡的花形即可;
9. 上火180度下火155度,12分鐘,底部邊緣變成金黃即可出爐
2. 奶酪軟曲奇