春節期間魚肉,辛辣菜肴吃多了上火,這8種去火蔬菜的菜肴降火快

2023-03-11     旺旺來     反饋
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芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜鹼,可以保護心血管功能。吃芹菜要吃葉子,因為葉子才是營養精華所在。

葉子的維生素C比莖高,且富含植物性營養素、營養價值高。

【熗拌芹菜】

材料:

芹菜400克、胡蘿蔔1/2根、

輔料:

植物油2湯匙、鹽3克、花椒20粒、大蒜2瓣、

做法:

1.芹菜去葉洗凈,切成寸段,大蒜切末,胡蘿蔔切成細條

2. 鍋加水燒開,加入少許鹽,下入芹菜焯水至顏色變深綠至斷生,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水待用

3.鍋內水重新燒開,下入胡蘿蔔焯水至顏色變深,撈出放冷水中投涼,撈出瀝水待用

4.鍋加油燒熱,下入花椒小火炸至微焦,關火,將花椒撈出不用

5.將芹菜,胡蘿蔔放在大碗內,加入蒜末,鹽和炸好的花椒油,用筷子從下往上翻拌均勻即可,盛出裝盤
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