用料(主料)
白扁豆50克;豬腔骨1斤;雞爪5個;淮山15克;黨參5克;薏米50克;蓮子10粒;川砂仁5個;玉竹5克;黃芪5克;紅棗8顆;桂圓肉10個;薑片3片;水3升
做法
稱量好所需原料的重量
將薏米和白扁豆提前用清水浸泡半小時
將原料沖洗乾淨待用
雞爪去指甲洗凈
雞爪放沸水中焯燙2分鐘左右
撈出雞爪用水沖洗乾淨
豬骨洗凈
豬骨冷水下鍋,加足水。水沸後,撇去浮沫
加入泡好的薏米和白扁豆
放入雞爪
加入其他輔料,沸騰後再次撇去浮沫,蓋蓋,轉小火煲2小時左右。(用免火燉煮鍋大火10分鐘,離火燜2小時就好啦)
兩小時後,一鍋乳白色的濃湯做好啦,喝之前加鹽調味即可
6、【春節養生湯】