夏天就想吃涼麵，這6種炸醬收好了，換著花樣吃面，比吃肉過癮

三【尖椒肉末醬】

原材料：

豆瓣醬半碗，尖椒1個，豬裡脊肉125克

調料：

生抽，料酒，澱粉，白鬍椒粉，植物油，小蔥，花椒粉

製作過程：

1、裡脊肉切成小丁，加入1湯匙生抽、1湯匙料酒、1/3小勺白鬍椒粉、1湯匙澱粉、少許植物油攪拌均勻腌制15分鐘。

2、尖椒去蒂去籽切碎，少許小蔥切碎。

3、炒鍋燒熱加略多些植物油，下入豬肉末煸炒至變色，下入少許花椒粉、小蔥煸炒出香味。

4、然後倒入稀釋過的豆瓣醬，大火燒開轉小火煮幾分鐘。

5、加入事先切好的尖椒碎，攪拌均勻，大火煮1~2分鐘，醬汁濃稠關火。