只會吃宮保雞丁?這些超美味的雞丁做法都沒吃過,還敢自稱吃貨?

2023-03-06     旺旺來     反饋
6/14
主料

雞小胸四個、黃瓜一個半、香菇六七朵、蔥薑末適量、小米辣少許、水澱粉適量、甜麵醬一大勺、黃豆醬一大勺、豆瓣醬一大勺、雞粉少許、生抽少許、腌雞丁:鹽,料酒,磨白鬍椒少許

做法

1. 準備食材。黃瓜切小丁(不要太小),雞胸肉也是,切不大不小的丁。香菇也是。蔥姜小米辣切末。雞丁用少許料酒,鹽,粗磨白鬍椒,水澱粉腌制。

2. 甜麵醬,黃豆醬,豆瓣醬(喜歡醬重豆瓣醬可兩勺,因為豆瓣多口感好)各一勺。調成混合醬備用。

3. 片刻後。熱鍋涼油。油量大。下雞丁煸炒。雞肉發白還嫩時,過篩控油而出。

4. 鍋中倒入適量煸炒雞丁控出的油。油量偏多。下蔥薑末,小米辣末。爆香。

5. 下香菇丁,翻炒。下雞丁,翻炒。倒入事先調好的混合醬,翻炒。6. 下黃瓜,翻炒。

7. 放入少許生抽(喜歡甜度低顏色重的放醬油),翻炒。

8. 可放入少許雞粉,紅油提味。

9. 最後灑入少許水澱粉勾芡,翻炒片刻即可。

辣子雞丁
旺旺來 • 20K次觀看
旺旺來 • 940次觀看
旺旺來 • 850次觀看
開心果 • 850次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 860次觀看
開心果 • 880次觀看
旺旺來 • 530次觀看
旺旺來 • 650次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 940次觀看
開心果 • 790次觀看
開心果 • 550次觀看
開心果 • 470次觀看
開心果 • 460次觀看
旺旺來 • 540次觀看
旺旺來 • 790次觀看
旺旺來 • 690次觀看
開心果 • 1K次觀看
開心果 • 640次觀看
開心果 • 2K次觀看
開心果 • 570次觀看