主料
雞胸肉|200g
加州核桃|20g
輔料
紅羊角椒|小半個
鹽|少許
生抽|10ml
料酒|5ml
水澱粉|4、5茶匙
油|適量
蔥|1小段
做法
1. 雞胸肉洗凈切成丁,加入少許鹽、料酒,抓勻腌制15分鐘。
2. 起油鍋,加少許油,下雞丁煸炒至7分熟,盛起備用。
3. 辣椒洗凈切成小段,核桃仁掰成小塊,蔥切蔥花備用。
4. 炒鍋內加入適量油,先將核桃放入煸炒,煸炒後將多餘的油盛起,加入紅色辣椒炒香。
5. 倒入雞丁,加入10ml生抽,大火快速翻炒。
6. 調入適量水澱粉炒勻,撒入蔥花,完成~
宮保雞丁