只會吃宮保雞丁?這些超美味的雞丁做法都沒吃過,還敢自稱吃貨?

2023-03-06     旺旺來     反饋
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主料

雞邊腿|400克

土豆|1個

胡蘿蔔|1根

芹菜莖|2根

輔料

紅燒醬油|1大勺

料酒|2大勺

白鬍椒粉|少許

鹽|2克

蔥|1段

糖|6克

做法

1. 雞邊腿洗凈去骨切大丁,加鹽、白鬍椒粉、料酒,抓勻腌制20分鐘。

2. 芹菜莖去絲,切丁。土豆去皮切丁。胡蘿蔔切丁。蔥切蔥花備用。

3. 鍋內加水燒開,關火,放入雞丁浸泡2分鐘後撈出控水,可以去腥,還可以使雞丁更嫩。

4. 鍋內加入比平時多一點的油,倒入土豆丁、胡蘿蔔丁煸炒,煸至表面微黃即可撈出備用。

5. 鍋里倒油,炒香蔥花。

6. 倒入雞丁翻勻後,加入紅燒醬油,翻炒均勻至上色。

7. 倒入土豆丁、胡蘿蔔丁,調入鹽、糖、料酒、開水煮開2~3分鐘。

8. 看到湯汁變得微稠時,倒入芹菜丁煮開即可出鍋。

核桃醬爆雞丁
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