30年大廚教你18道非常美味的年夜飯,美食大咖來教你,過年露一手

2023-03-05     旺旺來     反饋
9/18
配料:小柴雞半隻,蔥2根,姜3片,香菜一點。

調料:

1、醬油3大匙;

2、料酒1大匙,蚝油3大匙,糖1大匙,胡椒粉少許,清水3杯。

做法:

1、雞洗凈,抹乾水分,塗上調味料,放入熱油中炸上色撈出;

2、另用2大匙油爆香蔥、姜,焦黃時撈出,加入調味料燒開,放入柴雞,改小火煮20分鐘,取出放涼;

3、用手將肉撕下,去皮、去骨後撕成條狀,排入盤內,另將剩餘的湯汁淋入少許即可食用。

十、芹菜炒鱔魚
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