辣椒油想要好吃,可不是直接潑油那麼簡單,教你正確做法,香辣濃~

2023-03-04     旺旺來     反饋
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7、等到油溫降至三成左右,把鍋里剩餘的油全部倒入盆中,加入少許食用鹽,用勺子攪拌均勻,最後澆油時,辣椒油基本不會翻滾和冒煙,比較平靜,低油溫可以使辣椒中的紅色素慢慢滲透出來,這一步為三炸出色。
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