喜歡吃茄子的注意了！福利：12種茄子吃法，再也不用吃黑乎乎的了~

食材：

圓茄子一個、蒜適量、青辣椒適量、番茄醬適量、食用油適量、玉米澱粉適量、糖2大勺、鹽2小勺、雞精1小勺、老抽2小勺、香油適量

做法：

1. 將茄子去皮切塊、青辣椒切塊、蒜切末備用。

2. 往茄子塊中放一小勺鹽拌勻，然後腌十分鐘，倒掉茄子中腌出來的多餘水份，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。

3. 取一隻乾淨的小碗，然後依次放入玉米澱粉、糖、雞精、老抽、鹽、再倒入半碗清水，調成碗汁備用。

4. 鍋內放入適量的油，油溫五六成熱的時候，放入茄子開始煎炸，炸至茄子表面金黃時撈出備用。

5. 另起一隻乾淨的鍋，倒入少量的油，油熱的時候，放入番茄醬，蒜末煸炒出香味，將茄子倒入鍋中煸炒勻均，將青辣椒放入鍋中煸炒勻均。

6. 最後將碗汁倒入鍋中，大火收汁翻炒勻均，出鍋前再倒少許香油即可。

【口味茄子煲】