家裡的冰箱或多或少都會有一些剩米飯,除了炒飯就是煮粥,難道只有這兩種歸宿嗎?No,披薩、吐司、漢堡、飯糰、小布丁......只有你想不到的,沒有你做不到的!
/ 月亮蛋包飯 /
用料:米飯1碗、雞蛋2個、紅椒1個、豆腐乾1片、洋蔥半頭、蝦仁50克、柿子椒1個、食鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、番茄醬適量、色拉油1湯匙
做法:
1、將所有的食材切成小末,將蝦仁用開水沖泡至變色
2、炒鍋中下入洋蔥炒出香味,再下入青紅椒、豆腐乾炒熟 ,再加入米飯翻炒均勻
3、下入蝦仁翻炒均勻,撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻,關火
4、平底鍋燒熱,轉小火,抹上一層色拉油,倒入蛋液,平鋪
5、待蛋液表面凝結,用手揭起,然後再放入
6、將炒好的飯取適量放在蛋皮上,周圍留1厘米不要鋪到米飯
7、在蛋皮的右側淋上適量蛋液
8、將蛋皮左側翻起蓋在右側上,按壓緊實
9、出鍋裝盤,可以淋點番茄醬吃
/ 米飯披薩 /