材料:
抹茶液:水 180 克 、抹茶粉 2 克 、糖 15 克 、吉利丁片 5 克
牛奶液:牛奶 100 克 、 吉利丁片 2.5 克
西瓜液:西瓜汁 500 克 、吉利丁片 12 克
裝飾:融化的巧克力 、 西瓜果肉 、薄荷葉
做法:
1、先來做抹茶部分,在熱水中加入抹茶粉和白糖攪拌均勻
2、再放入提前用冷水浸泡軟化的吉利丁片混合,過篩一遍後倒入容器,冰箱冷凍 30 分鐘。
3、 接著來做牛奶部分,牛奶加熱到開始冒泡就關火
4、加入軟化的吉利丁片,過篩一遍後冰箱冷凍 20 分鐘。
5、用融化的巧克力在容器邊畫上西瓜籽,冷藏至巧克力凝固。
6、最後做西瓜部分,西瓜汁過篩並撈出浮沫,取少量加熱到表面開始冒煙馬上關火
7、加入軟化的吉利丁片攪拌均勻,再與剩下的西瓜汁混合均勻,冰箱冷藏 4 小時以上至凝固。
7、放上西瓜果肉,再用薄荷葉裝飾一下,Q 彈爽滑的西瓜布丁做好咯!
3. 芒果奶凍