一、淮山蓮子豬骨湯
食材準備:豬骨頭、淮山、蓮子、芡實、桂圓、沙參、玉竹、百合、紅棗、蜜棗、枸杞子、薑片、蔥段。
做法流程:
1.豬骨頭剁成小塊清洗乾淨,然後冷水下鍋焯水,加入料酒薑片和蔥段去腥,煮開以後,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.把淮山去皮,清洗乾淨,然後切成小塊,放入燉鍋中,接著把蓮子去芯、紅棗去核,一起放入燉鍋中。
3.清洗乾淨桂圓、沙參、玉竹、百合,然後和芡實、蜜棗,一起放入燉鍋中,再加入一塊薑片,倒入適量的清水。
4.中小火燉煮兩個小時,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。