材料:
杏鮑菇 適量,胡蘿蔔 適量,萵苣 適量
做法:
1、杏鮑菇切薄片,改刀細細條。
2、 萵苣去皮後切細絲。
3、 胡蘿蔔打皮後切細絲。
4、 鍋裡坐水,水開後倒入胡蘿蔔絲、萵苣絲焯水。
5、 撈出胡蘿蔔絲、萵苣絲。控淨水、晾涼後倒入乾淨小盆裡,撒少許精鹽拌勻。
6、 起油鍋,油熱後倒入杏鮑菇絲。
7、 小火翻炒,直至杏鮑菇絲變軟,關火晾涼。
8、取乾淨小碗,倒入一湯匙涼拌醋。
9、 倒入兩湯匙味極鮮醬油。
10、 倒入適量花椒油,提味。
11、 把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿蔔絲、萵苣絲的小盆裡。
12、 倒入調好的料汁,拌勻即可。
6. 香酥杏鮑菇