好味又好吃的《花雕杞子雞煲 》 此道料理使用仿土雞會比肉雞的肉質來的適合。仿土雞吃起來比較Q彈,料理也比較快;肉雞雖然比較軟嫩,料理時間也快,但風味卻差很多。若使用土雞也會用不同的風味,但需要較久的時間,肉質才會軟嫩。
花雕杞子雞煲,顏色亮麗,酒香迷人。自家享用或宴客,也很適合的。如果有小孩或長者,不用酒也可以。
雖說這道菜是 雞煲,其實是全天候,全年也適合煮來享用的呢。味道濃郁又清香,非常下飯呢。
想做這道花雕杞子雞煲,非常簡單容易,一鍋過就搞定。把醃好的雞塊炆煮一會,想更有濃鬱的花雕酒香氣,就在上鍋前,淋多一些就是了。