食材
白蘿蔔、糯米混合粉、紫薯、香菇、蝦米、青蒜、配料、鹽、雞精、胡椒粉。
做法
1、準備好糯米與大米的混合粉,
2、青蒜洗凈切碎,紫薯洗凈,蘿蔔洗凈,香菇泡發好,洗凈切碎。
3、蘿蔔去皮,刨成絲,紫薯去皮刨成絲。
4、把紫薯絲與蘿蔔絲攪拌均勻待用。
5、鍋里油熱,放下青蒜根白部分煸炒出香味。
6、放入香菇丁煸炒,放入蝦米煸勻。
7、把紫薯絲與蘿蔔絲放入,加鹽,雞精,放入青蒜葉。
8、加胡椒粉,攪拌勻,把糯米與大米的混合粉放入,攪拌均勻。
9、盆里抹上油,把攪拌好的蘿蔔糕粉放入,輕輕抹平。(不要用力壓)
10、用保鮮膜封住,隔水蒸30分鐘,悶5分鐘,拿出冷卻,切塊裝盤即可。
四、廣式蘿蔔糕