18種油條的做法,大開眼界,出奇的香,瞬間做出5星大廚的感覺

2023-02-24     旺旺來     反饋
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用料

中筋麵粉350克;酵母3克;鹽3克;油12克;牛奶240克左右

做法

將麵粉、酵母、鹽、食用油混合均勻

倒入牛奶,同時用筷子攪拌

用筷子攪拌成雪花狀

揉成麵糰(表面不光滑沒有關係)蓋上保鮮過醒20分鐘

輕輕一揉,表面非常光滑

麵糰中間分開

分兩段

用手壓扁,擀麵杖擀薄

刷一些食用油,包上保鮮膜放入冷藏室,低溫發酵,第二天早晨拿出來炸,如果著急吃,兩個小時以後可以炸

早晨取出麵餅

擀麵杖擀薄蓋上保鮮膜放30分鐘,讓麵糰回溫

切條,大小可以自己決定

兩條摞在一起

因為我炸的小油條,所以中間切開了

筷子中間壓一下

拉長,兩頭捏緊。

鍋中熱油(筷子放進去不斷冒泡就可以)

放入油條,就會浮起來

炸至金黃撈出即可

就是這樣的誘人

沒有豆漿,那就配牛奶吧!也很美味!

油條組織鬆軟,外皮酥脆

美美大油條
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