用料
中筋麵粉350克;酵母3克;鹽3克;油12克;牛奶240克左右
做法
將麵粉、酵母、鹽、食用油混合均勻
倒入牛奶,同時用筷子攪拌
用筷子攪拌成雪花狀
揉成麵糰(表面不光滑沒有關係)蓋上保鮮過醒20分鐘
輕輕一揉,表面非常光滑
麵糰中間分開
分兩段
用手壓扁,擀麵杖擀薄
刷一些食用油,包上保鮮膜放入冷藏室,低溫發酵,第二天早晨拿出來炸,如果著急吃,兩個小時以後可以炸
早晨取出麵餅
擀麵杖擀薄蓋上保鮮膜放30分鐘,讓麵糰回溫
切條,大小可以自己決定
兩條摞在一起
因為我炸的小油條,所以中間切開了
筷子中間壓一下
拉長,兩頭捏緊。
鍋中熱油(筷子放進去不斷冒泡就可以)
放入油條,就會浮起來
炸至金黃撈出即可
就是這樣的誘人
沒有豆漿,那就配牛奶吧!也很美味!
油條組織鬆軟,外皮酥脆
美美大油條