材料:
麵糊:
中筋麵粉 100公克
玉米粉 30公克
水 170㏄
配料:
肉片 50公克
泡菜段 250公克
蔥段 10公克
韭菜段 25公克
蒜末 5公克
調味料:
鹽 少許
雞粉 1/4小匙
糖 1/2小匙
做法:
1 熱鍋,加入少許沙拉油,放入蒜末爆香,再加入肉片拌炒至顏色變白,盛出備用。
2 中筋麵粉、玉米粉過篩,再加入水一起攪拌均勻成糊狀,靜置約30分鐘
3 加入所有調味料及蔥段、韭菜段、泡菜段、作法1的肉片混合拌勻即為韓式泡菜麵糊,備用。
4 取一平底鍋加熱,倒入適量沙拉油,再加入作法2的韓式泡菜麵糊
5 用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
2. 泡菜豆腐煲