食材:粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者豬油)2湯匙、水1杯(大約用剩2湯匙)、豆沙5安士、紅棗1/3杯
做法
1、紅棗用水浸軟,大約4小時。
2、蒸盤噴油。
3、粘米粉和糯米粉放在一起攪拌均勻。
4、放入酥油略為攪拌。
5、左手慢慢加水,右手攪拌麵粉。讓所有麵粉都沾水,但是不能成麵糊。
6、把大粒粉團攪碎。
7、把1/3麵粉直接篩到蒸盤裡。用橡皮刮刀輕輕把麵粉表面撥勻。
8、把豆沙輕輕鋪在麵粉上。建議離糕邊半寸左右不要放豆沙,外表好看一點。
9、把其餘2/3麵粉篩到豆沙上。用橡皮刮刀輕輕把麵粉表面撥勻。
11、把紅棗切碎,一粒粒地鋪在麵粉表面。
12、爐子開大火,燒開水,放入松糕蒸30分鐘。
【驢打滾】