食材:糯米粉、紅豆沙、黃豆粉、植物油
做法:
1、糯米粉適量,加入溫水(不燙手為宜)
2、把糯米粉揉成麵糰,盡量多揉幾下。
3、盤裡放少許植物油,為了蒸面後不粘盤,其實放了也會粘,只是效果要好些而已。
4、把麵糰放在盤裡,攤平,入鍋隔水蒸20分鐘。
5、這時就可以炒黃豆粉了,把黃豆粉倒入平底鍋里。
6、小火翻炒至淺棕色,有豆香味即可。
7、炒好的黃豆粉,過篩在案板上放涼。麵糰蒸好後取出,倒在黃豆面上。
8、麵糰上蓋上保鮮膜,擀成薄面片。
9、在擀好的面片上抹上紅豆沙。
10、從一邊往裡捲起,改量卷緊點,捲成一條長圓條,快刀切成小段就成啦!
【咖啡蒸糕】