5款經典糕點的做法，又酥又香，揉揉麵糰就能做，1分鐘就學會！

---------【黃油版老婆餅】----------

老婆餅是一種特色傳統中式糕點，這款糕點源自廣東潮州，屬於潮式月餅的一種，也是一種用料少，製作相對簡單，而且知名度比較高的一種餅類點心。

正宗的老婆餅是由潮州當地製作獨特的糯米粉和冬瓜蓉製作而成，使用這樣餡料做出來的老婆餅，皮薄餡厚，餡心軟滑滋潤，外面酥鬆掉渣，內餡甜軟不膩，一口咬下去碎渣掉滿地，非常的好吃。

----------【需要材料】----------

水油皮部分：普通麵粉225克、黃油80克（可用等量的豬油、植物油代替）、細砂糖45克、水90克

油酥部分：低筋麵粉180克、黃油90克

餡料部分：豆沙餡適量（可以用冬瓜蓉、紫薯餡、蓮蓉等餡料）

表面裝飾：蛋黃1個、黑芝麻適量

----------【製作步驟】----------

1、準備好材料後，先開始製作水油皮，將水油皮部分的所有材料都放入盆中混合好，然後揉勻揉出手套膜。正宗的老婆餅是添加的豬油，豬油更容易出手套膜，而且口感更酥軟，但是豬油的油香味很多人接受不了，那就可以用同等量的黃油或者無味的食用油（如玉米油、葵花籽油、橄欖油等）來代替。麵糰揉好以後蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。黃油一定要提前室溫軟化後再使用。

2、接下來再製作油酥部分，將低筋麵粉與黃油放進盆中，用刮刀壓拌成團，然後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏。建議不要用手拌成團，因為手的溫度比較高，容易使黃油融化。