所需原材料:豆油皮3張、金針蘑250克、香萊1棵、小米椒一個,油2湯勺、麻椒適當、蒜頭2瓣、香油1湯勺、豆瓣醬1湯勺、美味鮮醬油1湯勺、味精1湯匙、白砂糖1湯匙
1.準備好所需原材料,香萊清洗,金針蘑去根清洗,將香萊切段兒、蒜頭切末,小米椒切割成辣椒圈
2.取一張豆油皮,平鋪平,兩側放上金針蘑,將豆皮捲起,卷向另一端,要卷緊,用刀在豆皮卷正中間割開,一分為二
3.取一段紅薯粉條,在豆油皮連接處,串上,避免燒造時豆油皮散了,用木簽還可以,用紅薯粉條便捷些,煮好啦紅薯粉條也可以吃,用木簽,煮好後拿出來就可以了,其他都依樣搞好
4.鍋給油燒開,放入麻椒文火將麻椒炸至微焦,將麻椒撈起來無需
5.放入豆瓣醬文火炒出香味,炒成辣椒油,放入蒜泥炒出香味,添加小半碗水,淋入美味鮮醬油,香油,再添加味精,少量白砂糖,煮沸
6.放入豆皮卷煮制進味,期內翻一次面,煮4-五分鐘,熄火,盛出轉圈圈碼在盤裡,撒上香萊段和辣椒圈就可以
【杏鮑菇炒油菜】