材料:魚片 450克,洋蔥 1個,香菇 3朵,番茄 1個,青豆 2大匙,玉米粉 ½杯
調味料:蛋 1個,鹽 ½茶匙,酒 1茶匙,太白粉 2茶匙,番茄醬 3大匙,糖 4大匙,醋 4大匙,麻油 ½茶匙,水 2/3杯
做法:
1. 容器中加入打散的蛋白,鹽,酒,魚片,太白粉拌腌5分鐘。
2. 香菇泡軟拍薄切丁,番茄去皮切丁,洋蔥切丁備用。
3. 魚片兩面沾上玉米粉靜置返潮,放入鍋中炸至金黃,撈出瀝油。
4. 起鍋放入洋蔥,香菇丁炒香,加入番茄丁,番茄醬,糖,醋,半杯的水調味。
5. 放入青豆拌炒,加入鹽,太白粉水勾芡,淋入麻油煮成糖醋汁,淋在魚片上即可。
檸檬魚片