用料:枇杷800g左右、白砂糖200g、檸檬1/2個
做法:
1.枇杷沖洗乾淨後,放入深一點的容器內,倒入熱水(60~70℃左右即可),浸泡5分鐘,浸泡後的枇杷,非常輕鬆就可以撕去表皮。
2. 把枇杷去皮去核,取果肉,將果肉切小丁,也可以用攪拌機打碎。
3. 將切好的果肉倒進乾淨的鍋里,加入白砂糖,攪拌一下,靜置一小時。
4.一小時後會看見枇杷出了很多汁水,即可開煮,中途記得時不時攪一攪,避免糊鍋(喜歡細膩一點的口感,可以邊煮邊用勺子壓一壓)。
5. 當熬至比較粘稠時,將檸檬汁擠入,繼續熬四五分鐘,感覺夠稠即可關火。
七、草莓果醬