10道酸菜的做法,又酸又脆,好吃停不下來,值得收藏起來

2023-02-15     滕樂航     反饋
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用料 酸菜 半棵(稍微大顆) 五花肉 半斤 血腸 半根(用的是小腸)

東北酸菜血腸的做法

酸菜切成絲,越細越好,然後用冷水多洗幾遍,可以去酸味兒,如果本身腌的不酸,則無需多洗

五花肉切片,儘量選擇肥肉多一些;血腸切段

先將鍋熱好,然後放入五花肉煸炒,直到煸出豬油,然後放入拍碎的大蒜,繼續翻炒幾下

加入少許醬油,將五花肉煸炒至豬油全部出來之後,再放入洗干擰乾水分的酸菜,大火翻炒

待酸菜炒至7-8分熟之後,加入500ml水,水量可自己控制,喜歡湯的就多加些;待開鍋之後,加入醬油,鹽,胡椒粉,燉1分鐘,然後放入塔吉鍋

塔吉鍋繼續小火燉,根據火候可以適當在繼續添加水分,直到鍋內沸騰,然後放入切好的血腸,利用熱氣將血腸騰熱,香菜山堆起,就可以關火開吃

排骨燴酸菜
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