在家輕鬆製作這6種大馬經典糕點,懷念兒時回憶!

2023-02-13     滕樂航     反饋
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材料 :

75g粘米粉,35g木薯粉, 2大匙糖, 100g 清水, 130g 椰糖 (剁粹), 1/2茶匙梘水,2片香蘭葉(打結)

椰絲材料:

70g白椰絲,少許鹽,兩片香蘭葉

做法 :

1 把椰糖,100g清水和香蘭葉以小火煮至椰糖完溶化,過濾。然後, 再另外加入清水至取得500毫升的椰糖漿)

2 將粘米粉,木薯粉和梘水加入攪拌均勻,放入鍋中稍微煮至少許濃稠狀(這裡必須不停攪拌。)

3 將杯子放入蒸爐裡以大火蒸五分鐘後,取出。把做法(2)的糊漿倒入預熱的杯子裡至八分滿。

4 放入蒸爐裡以小火蒸大約15分鐘或至熟。

5 將鹽加入白椰絲內拌勻, 放入香蘭葉,以大火蒸五分鐘。

6 待冷卻後,取出糕點,配上椰絲享用。

4. 娘惹椰絲椰糖球 (Onde Onde)
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