材料:
低筋麵粉100g, 雞蛋1個(大約45~50g),植物油10g,蜂蜜5g,細砂糖25g,泡打粉3g,牛奶100g
做法:
1 準備所需食材。
2 將雞蛋、牛奶、蜂蜜和糖放到碗裡,攪拌均勻。
3 加入植物油,攪拌均勻。
4 將麵粉和泡打粉過篩到液體裡,拌勻。
5 開小火,將平底鍋稍稍加熱,然後將鍋離火,舀一勺麵糊,快速倒到鍋中間,放回爐上小火煎。
6 直到麵糊表面冒出很多小泡泡,並且不斷破裂,就可以翻面了。
7 翻面後稍微煎個幾秒,就可以了。
8 每煎完一塊,要將鍋放在濕布上降一下溫,再接著煎下一塊,而且要離火倒麵糊,不然溫度太高了,麵糊倒上去的時候,底部容易出現花紋,上色不均,就煎不出好看的餅皮了。
2. 舒芙蕾鬆餅