22款簡單【免烤蛋糕】 食譜，新手也能做哦！

材料

底層派皮 ：15公克

消化餅乾50公克

糖粉 10

公克奶油 30公克，

蛋糕 體：100公克，

動物性鮮奶油 31公克，

奶油起司 314公克，

細砂糖63公克，

全蛋 35公克，

玉米粉 25公克，

牛奶 126公克

做法

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的材料，再與牛奶、糖粉一起拌勻。

3.取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模里底層並壓平即為底層派皮。

4.奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司煳。

5.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入紫山藥餡，拌至起司煳呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。

6.將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分

免烤的乳酪蛋糕