22款簡單【免烤蛋糕】 食譜，新手也能做哦！

材料

奶油乳酪 125g，

白砂糖50g，

紫薯泥150g，

熟紫薯丁60g，

吉利丁片 1片（5g），

牛奶 50+30g，

淡奶油 130g。

做法

1.紫薯蒸熟去皮切開，趁熱過篩壓成泥，方法見文末。一部分切丁，備用。吉利丁片涼水中泡軟，瀝干加入30g牛奶中，隔熱水融化。奶油乳酪隔熱水軟化，加白砂糖打至均勻無顆粒狀態。

2.加入壓好的紫薯泥，拌均勻後加入牛奶，拌勻，加入融化的吉利丁牛奶液拌勻。淡奶油打至6-7分發，還可流動的濃稠狀態。

3.加入到拌好的紫薯乳酪糊里拌勻即可。活底容器，我包了一層錫紙，其實後來發現不包也可以。倒入一半的乳酪糊，撒一層紫薯塊，再倒上剩餘的乳酪糊。稍微抹平一下表面。入冰箱冷藏4小時以上。

4.脫模時可以把模子放在細高杯子上，然後用吹風機吹四周，或者用熱毛巾捂一下，模具自然就滑落了。最後可以再隨意裝飾一下。切時用熱刀。

紫山藥乳酪蛋糕