食材:
豆角400g,蒜5-6粒,鹽2g,醋15g,白糖少許,味極鮮醬油5g,香油少許。
做法:
1.豆角摘去兩頭洗凈。
2.大蒜5-6粒。
3.鍋內放水,水開後放入豆角,滴幾滴食用油,保持豆角顏色碧綠。
4.豆角煮7-8分鐘,至完全熟透撈出。
5.燙熟的豆角撈出沖涼,截成小段。
6.大蒜剝皮剁成蒜蓉。
7.放鹽、醋、味極鮮醬油、白糖和香油適量。
8.炒鍋燒點熱油,趁熱澆在蒜碗里,激出蒜的香味。
9.再把醋倒進倒完油的熱鍋嗆一下倒進蒜汁里,蒜泥汁就做好了。
10.把做好的蒜泥汁澆在豆角上拌勻即可裝盤。
蒜香紅燒肉