8種鹹蛋料理食譜,這麼簡單,一定要學起來

2023-02-11     滕樂航     反饋
4/7
材料:

3顆 鹹蛋黃

200g 南瓜



適量 鹽

做法:

1.鹹蛋黃蒸熟搗碎(我用的現剝蛋黃故要蒸熟,熟的話直接搗碎就好)。

2.南瓜切拇指粗的條狀,在微波爐直接轉4分鐘至9成熟。

3.鍋裡放少許的油,炒鹹蛋黃至豐富的泡沫,加入南瓜條,加鹽炒勻即可出鍋。

5. 鹹蛋奶油雞



材料:

2塊 雞胸肉(切小片)

4湯匙 牛油

4粒鹹 蛋黃(蒸熟壓碎)

4湯匙 蒜茸

15片 咖喱葉

4條 小辣椒(種子不要)

醃料:雞蛋 2粒,鹽 1茶匙,糖 2茶匙,花雕酒 2茶匙,木薯粉 2湯匙

調味料:淡奶 220ml,鹽 1茶匙,糖 2湯匙

沾料:玉米粉 適量

做法:

1.雞肉切小片,準備醃料。加入醃料醃1-2個小時。

2. 將醃好的雞肉片沾上玉米粉, 熱油, 將雞肉片炸至金黃色, 瀝干油備用。

3. 取鹹蛋黃,蒸熟後壓碎。

4. 將牛油煮溶, 把鹹蛋黃碎炒至起泡後才加入蒜茸, 咖喱葉還有小辣椒炒拌至香。

5. 加入調味料。

6. 最後,倒入炸好的雞肉片,拌炒均勻即可。

6. 賽螃蟹
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