教你8種家常烤雞的做法,濃濃燒烤味外焦里嫩,好吃到吮手指

2023-02-11     滕樂航     反饋
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準備:

一隻雞1000g,先把雞洗乾淨.去掉脖子爪子,尾部的油要清理乾淨 這樣烤出來不會太油膩,擦乾水分給雞全身扎洞洞

1:腌料:1勺鹽.1勺黑胡椒.2根迷迭香+百里香,3勺生抽. 2勺蚝油. 1勺老抽. 2勺料酒.

半頭蒜末. 1勺糖或蜂蜜,里里外外塗抹均勻放保鮮袋裡腌制

腌一晚上相當入味,心急的腌4個小時就行

2:開烤:

取出腌好的雞 塞滿蔬菜,刷上蜂蜜黃油醬,再把一整隻雞包進錫紙,放進烤箱170度60分鐘

中途不用管 也不擔心烤糊,拆開錫紙 鋪上蔬菜再烤20-30分鐘,蔬菜可以提前炒至斷生再和雞一起烤,防止雞熟了蔬菜還沒熟

最後30分鐘 每隔10-15分鐘刷一層蜂蜜

也順便觀察烤雞上色情況,顏色深的地方加蓋錫紙,如果不上色就調高溫度
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