材料準備:豬裡脊肉300g ,雞蛋1個,番茄醬50克,白芝麻5克,味精2克 澱粉20克,食鹽1勺,胡椒粉3克
做法:
1. 裡脊肉切條再切段,約拇指大小
2. 分離蛋黃和蛋清
3. 裡脊段裝在碗里,倒入雞蛋清,澱粉,加上一小勺鹽、一點點味精、適量胡椒粉,拌勻,腌制十分鐘
4. 將腌制好的裡脊倒入油鍋中炸制,炸制金黃即可,備用
5. 鍋中留油,倒入適量番茄醬,撒上一點白芝麻,加入適量的白糖,小火將醬汁煮到起泡,再 加入小半碗水,把火開大,熬製成如圖的粘稠度,將先前炸好的裡脊肉倒入翻炒
6. 炒至醬汁覆蓋均勻,出鍋!
東北溜肉段