10 種烤魚做法，以後想吃都不用下館子，自己來

越式香茅烤魚

材料：鱖魚1條、香茅2根、檸檬4個、薄荷少許、食鹽2克、胡椒粉5克、沙姜1塊、姜1塊、江米酒5克、魚露10克、紅糖5克、燒烤汁10克、色拉油10克

做法：

鮮魚宰殺，掏出內臟

將魚放入盤中，加鹽、白鬍椒粉、米酒、魚露、生抽、燒烤汁，沙姜、與生薑拍碎加入其中，取一個青檸檬切開，擠汁，用手將調料抹勻魚身，靜置腌制

香茅小心洗凈，用刀將香茅的較硬的莖部切下，塞入魚肚中，剩下的青檸檬也切成對半，塞入魚肚中，將魚肚合攏

再用香茅葉將魚包捲起來，表面淋上油、撒上少許鹽，再撒上薄荷碎，再用錫紙包裹好，送入預熱200度的烤箱烤制30分鐘