用料
麵條200g;西紅柿1個;雞蛋2個;蔥半根;鹽;雞精;水
做法
將麵條煮熟,煮的時候加點鹽,煮熟後
放入涼水中備用。
將西紅柿洗凈,去蒂切成小丁。
切小丁的目的是讓西紅柿更容易爛,
更容易成泥狀,而不需要番茄醬營造
這種口感。
切蔥花,備一份切成末,最後提味用。
雞蛋打碎攪勻,熱鍋放油,倒入雞蛋液,炒至
金黃色出鍋。其實炒的時間很短哦,放進去稍微一
炒雞蛋就會變色,立馬出鍋,不要炒的老了,不然
就不好吃了。
鍋中再倒點油,加入蔥花炒出香味,然後加入西
丁,炒的時候要用勺子使勁壓一壓西紅柿,讓其出汁。
加入少許白開水,與西紅柿充分混合,加入雞蛋。
煮至西紅柿完全爛透,湯汁成紅色,加入鹽和雞精起鍋。
祝大家好胃口:)
西紅柿燒豆腐