西紅柿雞蛋湯
用料
西紅柿3個;雞蛋2個;澱粉1勺;大蒜2瓣;小蔥1根
做法
西紅柿劃十字,別切開;鍋內放水,放入西紅柿,大火燒開即可撈出。
將西紅柿去皮,滾刀切丁。
雞蛋打碎,加入少量水和少量鹽,打散即可。
小蔥切碎,蒜瓣切末,水澱粉勾芡。
鍋內放少量油,油開後蒜末爆香,放西紅柿翻炒;
出紅油後,加入三倍的開水,適量鹽,繼續煮爛;
倒入芡汁,不停攪拌,待湯汁變濃時,沿著邊緣倒入雞蛋液,雞蛋浮出來時用筷子稍微搗開,關火,悶一會兒即可出鍋。
這樣西紅柿雞蛋湯就做好了,健康又美味,你值得擁有!
西紅柿蛋花湯