雞爪的11種做法，越啃越美味

食材：

鳳爪，米酒，蔥姜蒜，五花肉，青蒜。鮑魚醬，蚝油，冰糖，老抽。

做法：

1.雞爪焯水：雞爪冷水下鍋，放入適量米酒、薑片焯煮，出血沫後撈出即可。

2.處理雞爪：趁熱在雞爪中放入老抽攪勻上色，再用廚房用紙吸干水分，7成油溫放入雞爪炸制，雞爪呈棗紅色撈出即可。

3.調製滷汁：蔥姜蒜、五花肉片放入油鍋內煸炒，出香味後放入適量水、鮑魚醬、蚝油、冰糖、老抽、米酒。

4.將鳳爪、燒開的鮑汁放入砂鍋內燒制15分鐘即可。

粉蒸鳳爪